[RECEITA] SALADA DE POLVO


Ingredientes:

• 1 polvo pequeno congelado

• 1 ovo cozido

• 1 cebola inteira

• 1 dente de alho picado

• 1 lata de champignon em conserva

• Azeite q.b.

• Sal e pimenta

• Coentros e/ou salsa frescos picados

Modo de preparo:

Depois de cozinhar o polvo, corte-os em pedaços e reserve.

Numa frigideira refogue o alho e a cebola com azeite apenas o tempo suficiente para pegar o gosto. Junte o champignon em conserva e deixe cozinhar no refogado até que a água evapore. Tempere com sal e pimenta. Retire do lume, junte o polvo reservado e misture bem até que todos os sabores se envolvam. De seguida, junte o ovo previamente cozido cortado em pedaços, pique a salsa e/ou os coentros frescos e acrescente ao preparado.

Sirva a sua Salada de Polvo fria ou à temperatura ambiente!

Dica de cozinha

Como sabemos, existem muitos truques para cozinhar o polvo de modo a que não fique rijo. Uma das formas de deixá-lo bem macio é cozinhá-lo em uma panela funda, acompanhado de uma cebola grande. Não precisa deixar muito tempo no lume. Assim que conseguir espetá-lo com um garfo está pronto para começar a ser utilizado nesta receita de Salada de Polvo!


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