[RECEITA] PURÊ DE CENOURA E GRÃO DE BICO

INGREDIENTES:

• 400 g de grão de bico

• 600 g de cenoura

• 1 tomate

• 1 dente de alho

• 1 cebola

• 1 colher de chá de Cury

• 1 caldo de verduras

• 1 colher de chá de azeite de oliva

• Coentro fresco

• 20 g de uvas passas

MODO DE PREPARO:

Descasque as verduras e corte-as em pedaços grandes. Enxague o grão de bico. Refogue os vegetais em uma panela com azeite, adicione o grão de bico, o caldo de verduras, o Cury e 1 litro de água. Deixe cozinhar por 45 minutos. Bata os ingredientes e sirva como purê. Como opção, coloque as uvas passas e o coentro picadinho por cima.