[RECEITA] PURÊ DE CENOURA E GRÃO DE BICO

INGREDIENTES:
• 400 g de grão de bico
• 600 g de cenoura
• 1 tomate
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 1 colher de chá de Cury
• 1 caldo de verduras
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Coentro fresco
• 20 g de uvas passas
MODO DE PREPARO:
Descasque as verduras e corte-as em pedaços grandes. Enxague o grão de bico. Refogue os vegetais em uma panela com azeite, adicione o grão de bico, o caldo de verduras, o Cury e 1 litro de água. Deixe cozinhar por 45 minutos. Bata os ingredientes e sirva como purê. Como opção, coloque as uvas passas e o coentro picadinho por cima.