[RECEITA] SALADA TROPICAL

Os ingredientes são sugeridos, mas você pode substituir algumas frutas, trocar ou retirar o frango. É uma receita aberta e democrática, adapta-se ao paladar do freguês e sempre cabe mais um ingrediente, pois como em toda grande família, ingredientes harmoniosos são bem-vindos.
INGREDIENTES:
Alface americana
1/2 maço pequeno de rúcula
½ xícara de chá de abacaxi cortado em cubinhos
¼ de chá de azeitonas cortadinhas
Uma manga grande, descascada e cortada em tirinhas
2 kiwis cortados em rodelas finas
Uma cenoura média ralada
¼ de xícara de castanha, nozes ou amendoim cortadinho (opcional)
50g de ricota ou gorgonzola em pedaços (opcional)
7 tomates-cerejas cortados ao meio (se não tiver cereja pode colocar um tomate grande cortado em tirinhas)
Folhinhas de manjericão a gosto
500g de peito de frango ou peru desfiado
¼ de cebola picadinha
2 dentes de alho picadinho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto